Es gibt es noch gar nicht so viele Datenbanken mit dem Foodpairing mit Bier. Ich habe hier eine Übersicht nahezu aller meiner Rezepte des Blogs in Kombination mit dem passenden Bier. Das ist damit mindestens eine der größten Datenbanken im deutschsprachigen Raum.
Foodpairing mit Bier – Gratis Download der 100 häufigsten Kombinationen
Wie wichtig mir das Thema Foodpairing, gerade mit Bier, ist, seht ihr ja schon in meiner riesigen Übersicht für das Foodpairing mit Bier. Damit man sowohl ein gutes Bier als auch köstliches Essen vor sich hat, muss die Kombination von beiden passen. Ihr könnt euch sogar die 100 häufigsten Foodpairings, Speisen mit Bier, als PDF gratis herunterladen.
Die Beer-to-Food-Datenbank – Das Pairing von Bier und Food
Ich habe nahezu alle meiner Rezepte kategorisiert. Durch das Auswählen der Filter könnt ihr zu unterschiedlichen Bierstilen das passende Rezept auf meinem Blog finden.
Zu aller erst führe ich euch einmal durch die Filter:
- Bier Der Punkt erklärt sich von alleine. Such dir erstmal den richtigen Bierstil aus für den du Rezepte suchst.
- Gang Im nächsten Feld, kannst du dir deinen Gang aussuchen, zu dem du ein Rezept suchst. Ich habe eigentlich alles, was man auf die Hand nehmen kann oder als Streetfood deklarieren würde als Imbissfood definiert
- Protein Den Punkt zu betiteln fand ich am schwersten. Generell geht es hier auf der einen Seite um die Ernährungsform, auf der anderen Seite welche Art von Fleischbeilage das Gericht dominiert. Beachte, dass du sicher viele Rezepte auch einfach ohne Fleisch kochen könntest. Da sie aber Fleisch enthalten, habe ich sie auch als solches deklariert.
- Stil Der Stil gibt an um was für eine Art von Rezept es sich handelt. Du kannst hier sehr gut nach deinen Wünschen differenzieren wie aufwändig die Gerichte in deinem Menü sein sollen.
Natürlich könnt ihr das Filtersystem auch nutzen, ohne ein Bier dazu auszusuchen. Beachte, dass sich Geschmäcker auch mal unterscheiden können und mein Foodpairing mit Bier vielleicht nicht gerade deinem Geschmack entspricht. Wenn dem so sein sollte freue ich mich sehr über deine Ideen unten in den Kommentaren. So könnt ihr die Rezepte des Blogs sehr gut filtern. Viel Spaß bei der Auswahl!
Bier
Gang
Protein
Stil
Sous-vide gegarter Spargel mit Kartoffelmayonnaise und Pommes
Pochierte Eier mit Senfsauce und Forellen Kaviar - 2mal verlorene Eier
Veganes Gemüse - Curry indische Art mit Reis
Kartoffelschalen Pizza mit scharfer Salami
Thailändisches Garnelenomelett mit Soja-Sprossen
Zanderfilet à la Bärlauch Bordelaise auf Sauce Bernaise mit Spargel und glasierten Kartoffel
Resteverwertung: Spargel-Möhrensuppe
Stoofvlees mit Pommes
Vegane Linsenbolognese mit Dinkel - Spaghetti
Lachsburger mit karamellisierten Fenchel und Oliventapenade
Pasta mit Spargel, Garnelen und Basilikum-Mango-Salsa
Kanadische Poutine
Beluga - Linseneintopf süß-sauer nach Alexander Herrmann
Dunkle Bratensauce
Rinderragout aus dem Ofen mit Pflaumen (Tave me pistil)
Thunfisch Tatar mit Wasabi Mayonnaise nach Léa Linster
Kimchi Pfannkuchen mit Dip
Couscous - Bällchen mit Samurai Sauce
Mit Möhren gefüllter Schweinebraten mit Rote-Beete-Hummus und Kräuterspätzle
Himbeer-Gin Mousse mit Physalis Ragout im Donut
Nicht ganz klasssiches Ratatouille wie aus dem Film
Weißer Schokoladen - Donut aus dem Backofen
Hähnchen - Burger mit selbstgemachter Pesto-Mayonnaise
Scwarzwurzel mit veganer Sauce Hollandaise und orientalischen Kartoffelplätzchen
Selbstgemachtes Tiramisu mit selbstgemachten Löffelbiskuit
Veganes Chili Sin Carne mit Stout
Selbstgemachter Kimchi mit Tatar vom gebeizten Lachs und Kefir Kaviar
Trockenfrüchteküchlein auf gebackener Safran-Eiermilch und Orangen-Kardamomsauce
Sous-vide Rehsauerbraten an Vollkorn-Serviettenknödel und Blumenkohl-Birnenpüree
Rotkohlsalat mit Cranberrys, Feta und Walnüssen dazu glasierte Kammmuscheln
Cremige Maissuppe mit Cajun - Garnelenbällchen
Spekulatiusmousse mit Himbeerragout und Pistaziensauce
Gezupftes Gänsefleisch-Sandwich mit Rotkohlsalat
Schokoladentarte an Waldfruchtsorbet auf Mandelhippe
Vegetarischer Nussbraten mit Umami - Marinade, Pastinakenpürree, Rosenkohl, Pak-Choi-Salat und Pistazienaioli
Gorgonzola-Quinoa-Risotto mit fermentierter roter Beete
Geröstete Tomatensuppe mit frittieren Mozzarellabällchen
Selbstgemachte Trüffelbutter
Die perfekte Trüffel - Pasta mit Parmesan
Orientalischer Grünkohl mit Linsenfalafel
Confierte Gänsekeule an Süsskartoffel - Basilikumhummus-Lasagne und Feldsalat mit Orangen mit Zwiebelketchup
Bratapfelparfait an Marzipanmousse und Kirschsauce
Bigos
Radicchio Risotto mit Weisswein
Obatzda
Sauerteig Pizza
Veganes Szegediner Kartoffelgulasch
Baingan Bharta
Ostsee - Küche: Zander-Ceviche mit Hagebutten-Tomatenpüree
Waldpilz - Blätterteigtarte mit IPA
Indische Samosas mit Joghurt-Minz-Dip/ Kartoffeltaschen
Sous-vide Schweinekrustenbraten mit fermentiertem Zitronenrotkohl
Das ultimative Bananenbrotrezept
Maisflammkuchen mit Ofenkürbis und Tiroler Speck
Schweinefilet - Slider mit Pfirsisch-Jalapeno Ketchup als Sauerteig-Mini-Burger
Vegetarisches Gröstl mit glasierten Möhren und Salsa
Selbstgemachtes Buttermilch-Zitroneneis
Schakschuka - ein tolles vegetarisches und deftiges Frühstück
Sous-Vide Bürgermeisterstück mit dem ultimativen Süßkartoffelgratin und Spinat
Bierdosen - Hähnchen mit Caesars Salat
Selbstgemachtes weisses Schokoladen - Bananenweißbier - Eis
Selbstgemachte Köttbullar mit Stout-Bier und Kartoffelbrei
Chimichurri Burger mit Aubergine
Scotch Eggs / Schottische Eier
Selbstgemachter Insektenburger
Sous - vide Roastbeef Roulade mit lauwarmen Wintergemüsesalat
Chorizo Tarte mit Paprika
Tacos mit Spargel, Carnitas und Guacamole
Tacos mit Spargel, Carnitas und Guacamole
Pizzabrötchen im mexikanischen Stil mit Hackfleisch
Klassische Pizzabrötchen mit Champignons und Schinken
Chinesischer Barbecue Schweinebauch Char Siu
Bretzelbällchen mit Sesam mit Guacamole
Barbecue Burger mit Bacon
Gegrillte Thunfischspieße mit rotem Pfeffer
Gebratene Garnelen mit Salsa Verde
Paprikasuppe mit Garnelenspieß
Köstliches Sonntagsfrühstück mit Pochiertem Ei, Avocdao, Tunfischtatar & Hash Browns Muffin
Gurkenkaltschale mit Gin
Selbstgemachter Gyros mit Tzatziki im Fladenbrot
Pulled Chicken Sandwich
Deftiger NY-Style Jalapeno Cheesecake mit Bacon
Das ultimative Spare Ribs Rezept aus dem Ofen
Selbstgemachte Lasagne mit einem orientalischem Touch
Schaschlik aus dem Ofen mit Sauce
Klare Tomatensuppe mit Krebsfleisch-Pumpernickel-Nocken
Beef Short Ribs aus dem Slowcooker im Sandwich
Lava Cake mit flüssigem Kern und Stout Bier
Lauch Sloppy Joe im roten Hamburger Bun mit roter Beete
Die besten Nachos mit Käse, selbstgemachter Guacamole und Sour Cream
Hähnchensticks in Chipspanade mit Chimichurri
Selbstgemachte Hühnersuppe mit Nudeln
Loaded Cheeseburger im Blätterteigbun
Französischer Burger mit Beilagensalat - mit lauwarmen Ziegenkäse und Rotweinschalotten
Carpaccio vom Rind - wie man es leicht zuhause macht
Double Chocolate Cheesecake Muffin
Loaded Sloppy Joe Sandwich mit Spiegelei
Tacos mit Carnitas und Nergi – Salsa
Hähnchen-Quesadilla mit Siracha Guacamole
Vegetarischer Black Beans Burger mit Avocado
Süßkartoffel-Lachskroketten mit Limetten-Curry-Joghurt-Dip
Die perfekten Burger Buns - Brötchen mit Sauerteig
Griechischer Burger mit Feta-Käse
Salat mit Ziegenkäse, Weintrauben und Walnüssen wie der Salat Paris
Cheeseburger mit Sauce Tartar und angeschwenkten Austernpilzen
Italienischer Hot Dog mit Salsiccia, Pesto und Tomate-Mozzarella
Selbstgemachter Aprikosenketchup
Räucherlachs-Sandwich mit Baby-Spinat
California Burger mit Avocado und Pancetta
Der perfekte Cheeseburger nach dem Modernist Cuisine
Steak mit Korianderbutter als asiatischer Touch
Selbstgemachte Belgische Pommes mit Sauce Andalouse
Bier-Brauanleitung von happy brew
Druckkaramellisierter Ketchup nach dem Modernist Cuisine
Rezension Tom's Grillwerkstatt & Rezept "Hackbällchen mit Bergkäse"
Mexikanischer Burger mit Gegrillter-Ananas-Salsa
Kartoffelsalat auf Essig-Öl-Basis / sous vide gegart
Selbstgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer
Banh Mi mit Rind
Curry Brotring
Hähnchensandwich vom Backblech
Bitterballen - Der Snack aus den Niederlanden zum Bier
Pizza Burger
Beef Brisket aus der Rinderbrust sous vide gegart und ein phänomenales Sandwich
Bayerische Cevapcici mit Radieschen-Frischkäse-Ajvar
Steak mit Knoblauchbutter mit geröstetem Knoblauch
Spanischer Burger mit Chorizo
Wrap mit Chicken Nuggets aus dem Ofen und Tomate - Mozzarella
Caesar Club Sandwich mit Avocado statt Bacon
Gegrillter weißer Spargel-Salat mit Himbeeren
Cold Brew Kaffee
Rustipani mit Spargel und Schinken & Käse
So macht ihr die perfekten Bouletten - Oder Frikadellen?
Chili Cheese Burger mit selbstgemachter Sauce
Hasselback Potatoes mit Bärlauch Pesto
Risotto Milanese - Das Risotto aus Mailand
Einfaches Sandwichbrot nach Jamie Oliver
Pulled Jackfrucht Süßkartoffel-Sandwich mit Mangosalat
Dark Chocolate Cookies
Banh Mi Thit Xa Xiu Chicken - Ein vietnamesisches Sandwich mit Hähnchen
Grüner Tee Panna Cotta mit asiatisch angehauchtem Apfelkompott
Chicken Nuggets Curry Sauce
Spicy Chickenburger mit Käse und Guacamole
Lachs – Pita
Tomaten Tarte rot-gelb
Chicago-style Deep Dish Pizza mit Salami
Rindertatar mit Beeftea und Avocadoschaum
Mini No-Bake Cheesecake in Herzform mit Johannisbeeren
Leberkäse im Brötchen mit süßem Senf
Currywurst Auflauf
Veganer Burger mit Quinoa, rote Beete und Tofu
Milch-Mayonnaise ohne Ei wie aus dem Thermomix
Hot Dog im Banh Mi - style
Country Potatoes aus dem Backofen mit Pfeffer-Mayonnaise
Tacos mit Lachs-Ceviche
Spinatröllchen mit Käse aus Blätterteig
Overnight Oats mit Orangensaft, Joghurt und Apfeltopping
Stromboli mit Emmentaler, Salsiccia & Peperoni Salami
Vegetarischer Antipasti Mini Burger
Mini Bretzel Hot Dog mit selbstgemachten Käsedip
Party Mini Burger mit selbstgemachten Buns
Koreanische Fleischbällchen
Beschwipster Schoko-Nusskuchen - geht auch ohne Alkohol!
Gebratene Champignons mit Knoblauchsauce
Cremige Rosenkohlsuppe
Wild Hot Dog - mit Wildbockwurst
Wie man aus einer Bratwurst Ragout macht
Gastbeitrag: Entenrilette
Mein Rezept für Glühwein zu Hause
Cinnamon Rolls - Zimtschnecken selber machen
Exotische Maronensuppe mit Kartoffel-Reisbällchen
Weihnachtlicher Cheeseburger mit Maronen, Rosenkohl und Cranberrys
Kartoffel-Biskuit-Roulade mit Cayenne Chili - Creme
Gin Tonic Trüffel selber machen
Chocolate Chili Burger mit rosa Sauce
Belgisches Blondes zu Hause gebraut
Chicken BBQ Mini Slider
Weizentortilla - Pizza mit Jalapenos und grünem Tomatenketchup
Schwarze Tagliatelle mit Lachs - Carbonara
Mal wieder Nussecken backen
Klassisches Pommesgewürz
Italienisch angehauchtes Pommesgewürz
Mexikanisch angehauchtes Pommesgewürz
Indisch angehauchtes Pommesgewürz
Luxoriöse Pommesgewürzvariante
Pizza-Striezel mit Austernpilzen, Blaubeeren und Bacon
Köstlicher Burger mit Pico de Gallo und Schmand
Chili Cheese Fries
Kleine Pasteten gefüllt mit Porter und Entrecote
Stuffed Burger - Burger gefüllt mit Camembert und Bacon
Sandwich mit Pulled Pork aus dem Ofen mit leckerem Softbun
Hot Dog mit Thüringer Rostbratwurst im hawaiianischen Stil
Doppeldeckercheeseburger mit Gurkenmayonnaise - wie ein Big Mac
Auberginen Pizza - schnelle und einfache Low Carb Pizza
Selbstgemachte Ravioli "Sloppy Joe" in Chilibutter
Rosmarin Fladen mit Parmesan
Arepas mit Hähnchen und Avocadosalat
Kürbis Flammkuchen mit Nektarinen
Barbecue Burger mit Spinat
Haselnusslikör selber machen - einfach & lecker
Kürbissupe mit Parmesan
Bayrischer Hot Dog mit Weisswurst
Schwarze Pizza mit Sepia
Veganes Tiramisu
Tomatenmarmelade
Knusprige Süsskartoffel Pommes
Möhren-Zucchini-Kartoffelpuffer mit selbstgemachten Kräuterquark
Mangochutney
Grüner Tomaten-Gewürzketchup
Rotweinschalotten
Hähnchenbrust mit Guacamole gefüllt und Bacon umwickelt vom Grill
Quiche
So macht ich zu Hause gute Pizza
Vegetarische Quesadilla vom Grill
Pastrami Burger mit Orange und Cremolata
Sous vide gegartes Kalbsherz im Honig-Mais Bun mit jungem Spinat
Überbackener Hefezopf mit Pesto
Curly Fries
Pfannenbrot mit Sour Cream
Wraps mit Erbsenfalafel, Möhrenpaste und Bacon
Pfifferlinge in leichtem Buttermilch-Sud mit Kartoffelpuffer
Selbstgemachte Tortillas für Wraps, Burritos & Co
Apfelpfannkuchen nach dem Rezept meiner Oma zum Frühstück
Der klassische Burger
Pesto mit Thymian und Brunnenkresse
Pub Burger mit Cole Slaw
Chili Dog Carpaccio
Herzhafte Muffins mit Bacon, Käse und Schnittlauch
Buffalo Chicken Wings aus dem Ofen
Arancini: Bällchen aus Risotto mit Mozzarella gefüllt
Vanille-Zitronenrisotto mit sous vide - Lachs
Spargel richtig kochen und die perfekte Hollandaise in 30 Minuten
Die weltbeste Bolognese Sauce - Ragù alla bolognese
Cheeseburger im Blätterteig mit Avocado und Tomatensalsa
Avocadosalat mit Tomate und Fetakäse
Der Spaghetti-Burger
Baconguglhupf mit rassigem Bergkäse
Sandwich mit Erdnussbutter, Bacon und Banane
Deftiger Speck-Burger mit Champignons und Knusperkartoffeln
Bagels
Gefüllte Pide mit Hackfleischfüllung
Kartoffel – Pizzabrot mit Thymian und Olivenöl
Pulled Beef aus dem Slowcooker mit Meerrettich und sauren roten Zwiebeln
Erdnuss Cookies mit Salted Caramel
Süßkartoffelsalat
Gegrillte Lammsate mit Erdnussdip
Lammburger im grünem Bun
Chia Pudding - Reichlich Ballasstoffe für den Morgen
Sous - Vide Entenbrust im Pita mit Orangen - Chinakohl salat und Kardamon Gurkensalat
Reubensandwich im Bierbrot gebacken
Glutenfreier Brownie - ein einfaches und schnelles Rezept
Bierburger
Selbstgemachte Pommes aus dem Ofen mit Pale Ale Mayonnaise
Biertreber-Pizza mit Bacon und schwarzer Olive
Bacon Bomb
Onion Rings - Frittierte Zwiebelringe
Pastrami aus dem Slow Cooker
Schinken-Käseschnecken mit Mohnglasur
Selbstgebackenes Fladenbrot mit Schafskäsedip
Apfeltarte mit Zitronenchips
Lachs - Lauch - Flammkuchen
She's my Apple Pie
Rentierburger mit kanarischem paniertem Käse und Mojo
Gefüllte Blätterteigrollen
Apfelmuffins
Schokoladenkonfekt
Latte dolce fritto
Apfel-Haferflocken-Cookies
Marzipan - Leinsamen - Gugelhupf mit Salted Caramel Sahne
Herbstlicher Cheeseburger mit Walnusspesto & Rotweinschalotten
Philly Cheesesteak @happy plate
Berliner aus dem Ofen
Vanille - Reis - Bier
Kartoffelsuppe
Pasteis de Nata
Cevapcici - Schnecken mit Ajvar
Blitzblätterteig
Selbstgemachtes Ajvar
Samba Pale Ale
Biertreberbrot
Indonesisches Bulgur - Pilaw mit Garnelenbällchen
Hähnchen-Enchiladas
Pulled Chicken an Mango - Gurken - Salat im Reiscracker
Tomaten-Flatbred
Chipotle Reis
Lime Squash
Matcha - Panna Cotta mit Sesamkaramell
Münchner Hell
Chivito - Sandwich
Chimichurri
Serrano – Schinkensalat
Pfannenbörek mit Hackfleisch und Schafskäse
Bacon Jam
Bärlauch – Dattel Tortano
Eingelegte Jalapenos
Modernistische Aioli
Crème Brûlée – sous vide gegart
Rheinischer Sauerbratenburger
Lammköfte mit Datteln und Granatapfeldip
Salsa Verde
Maisbrot
Fischstäbchen auf Zucchinisalat
Falafel mit Minzjoghurt, Humus, gegrillten Auberginen und Petersiliensalat
Kaya - Kokosmarmelade
Golden Ale
Paella Mixta
Haferflocken - Möhren - Muffins
Schwarzer Burger
Maccaroni and Cheese
Zucchini-Schnitzel "Mediterrane Art"
Bratkartoffel
Mandarinnen - Champagner - Gelee
One Pot Pasta – Orecchiette mit den Aromen aus Spanien
Klassischer New York Cheesecake mit Sauerrahmtopping
Kartoffelsalat mit Pistazienpesto
Pflaumen – Thai Basilikum – Konfitüre
Lachsrouladen – Snacks
Schrimpsburger - Surfers Dream
Cranberry Müsli Riegel mit weißer Schokolade
Lammcheeseburger, sous-vide gegart, mit Occelli al Barolo, Rotweinlinsen im Kürbisbun an Steckrübenfries und Kastanien-Vanille-Mayonnaise
Bottarga–Carpaccio an Kalamares–Radicciosalat mit Kürbis–Mojo verde und Orangenchip
Pulled Pork mit Spitzkohlsalat im Kartoffelbrötchen
Aromatisierte Polentachips
Cheeseburger – happy Cheese
Barbecue - Sauce
BBQ – Burger – der happy Cowboy
Mini – Frikadellen mit Käsefüllung
Apfel – Möhren – Konfitüre
BBQ – Chicken mit Ofenkartoffeln und Cole Slaw
Sloppy Joe Sandwich
Veredelter Wrap mit Gemüse, Hühnchenstreifen und Mango-Curry-Soße
Feigensenf
Low Carb – Blumenkohl – Pizza
Ochsen – Roastbeef – Sandwich
Flammkuchen
Grüner Spargel – Serrano- Quiche