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Beschwipster Schoko-Nusskuchen – geht auch ohne Alkohol!



Beschwipster Schoko-Nusskuchen„Mama, ich hätte gerne das Rezept für deinen Schoko-Nusskuchen. Den mit der Sahne, den du früher immer gemacht hast, ich hab da eine Idee“ – „Klar, du nimmst etwas Mehl, 2 mal Sahne, .. “ Scheint also so, als müsste ich ich das Rezept mal anständig ausarbeiten. Ich wollte das für den Schoko-Nusskuchen nämlich unbedingt haben, um euch mit einem superköstlichen Kuchen aus den Nüssen meines Haselnusslikörs zu überraschen. Ich habe euch ja ein tolles Rezept dazu versprochen.

Mamas Schoko-Nusskuchen trifft meinen Haselnusslikör

Schoko-Nusskuchen nach Mamas RezeptDer Kuchen war der Hit meiner Kindheit. Er ist schön einfach, hat viel Sahne und Schoki. Das Prinzip bei diesem Kuchen ist auch tatsächlich sehr simpel. Man backt einen einfachen Kuchen, höhlt diesen aus, verknetet die Krümel mit Sahne und macht etwas Kakaopulver drüber. Mit den Haselnüssen aus dem Haselnusslikör kann man einen exzellenten Kuchen machen. Wer keinen Alkohol mag, nimmt einfach normale Haselnüsse, die noch nicht über Wochen in Vodka getränkt wurden. Ich glaube zwar nicht, dass es Menschen gibt, die einen beschwipsten Schoko-Nusskuchen ohne tollem selbstgemachten Haselnusslikör genießen wollen, aber sollte dies der Fall sein, würde ich einfach trotzdem noch einen Schluck Vodka hinzugeben.

Mamas Rezepte sind die besten

Beschwipster Schoko-Nusskuchen mit SahneBei meinem Schoko-Nusskuchen kam die Erinnerungen an meine Kindheit mit Mamas Schoko-Nusskuchen wieder hoch. Ob es der Alkohol war, der mich sentimental werden ließ, weiß ich nicht, aber er hat genauso gut geschmeckt wie früher. Wer also mit in meine Kindheit eintauchen möchte, sollte das Rezept unbedingt mal ausprobieren.

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Beschwipster Schoko-Nusskuchen - geht auch ohne Alkohol!
Beschwipster Schoko-Nusskuchen
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Menüfolge süßer Snack
Küche Deutsch
Ernährungsform vegetarisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 75 Minuten
Wartezeit 60 Minuten
Portionen
Kuchen
Zutaten
Kuchen
  • 200 Margarine
  • 150 Zucker
  • 6 Eier
  • 100 g Mehl
  • 25 g Kartoffelmehl
  • 100 g fein gehackte Nüsse
  • 100 g Schokostreusel
  • 6 g Backpulver
Füllung
  • 400 g Schlagsahne
  • 40 g Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Backkakako
Kuchen
  • 3 Esslöffel Backkakako
Menüfolge süßer Snack
Küche Deutsch
Ernährungsform vegetarisch
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 75 Minuten
Wartezeit 60 Minuten
Portionen
Kuchen
Zutaten
Kuchen
  • 200 Margarine
  • 150 Zucker
  • 6 Eier
  • 100 g Mehl
  • 25 g Kartoffelmehl
  • 100 g fein gehackte Nüsse
  • 100 g Schokostreusel
  • 6 g Backpulver
Füllung
  • 400 g Schlagsahne
  • 40 g Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Backkakako
Kuchen
  • 3 Esslöffel Backkakako
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Anleitungen
Kuchen
  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
  3. Aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz Eischnee schlagen.
  4. Die Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb aufschlagen.
  5. Nach und nach alle anderen Zutaten hinzugeben und verrühren.
  6. Den Eischnee am Schluss unterheben.
  7. Eine Kuchenform einfetten und die Masse gleichmäßig hineingeben.
  8. Für ca. 1 Stunde backen.
Füllung
  1. Ca 2 cm vom Rand entfernt bis kurz vor dem Boden den Kuchen aushöhlen und die Krümel fein zerbröckeln.
  2. Bei 200 °C für 15 Min leicht kross werden lassen.
  3. Die Sahne steif schlagen.
  4. Den Vanillezucker und den Kakao unterrühren.
  5. Die Brösel unterheben.
  6. Die Sahnecreme in die Mitte des Kuchen füllen und verteilen.

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