Selbstgemachter Aprikosenketchup
Ein Burger kann immer gerne unterschiedlichste Saucen vertragen. Im Sommer ist ein Aprikosenketchup sicher eine der echt tollen Sauce, die super zu Gegrilltem und auch [...]
Selbstgemachte Belgische Pommes mit Sauce Andalouse
Die wohl bekanntesten Pommes Frites stammen aus Belgien. Sie werden belgische Pommes genannt. Der Unterschied zu normalen Pommes ist, dass diese erst im Fett blanchiert [...]
Selbstgemachter Ketchup nach dem Modernist Cuisine im Schnellkochtopf
Die meisten Saucen, die man so im Supermarkt kauft, strotzen nur von künstlichen Zucker und Aromen. Deshalb gibt's bei mir meistens selbstgemachten Ketchup. Das ist [...]
Rezension Tom’s Grillwerkstatt & Rezept „Hackbällchen mit Bergkäse“
Eine Rezension zu einem Kochbuch von Tom Heinzle verspricht einiges an spannenden Grillgerichten. Bevor ihr ein tolles Rezept aus dem Buch zu lesen bekommt, zeige [...]
Selbstgemachte Mayonnaise mit dem Stabmixer
Mayonnaise ist eine der kalten Grundsaucen. Auf Basis von Mayonnaise kann man viele Saucen und Dressings machen. Am besten schmeckt die Mayonnaise selbstgemacht. Hier gibt [...]
Curry-Brotring mit Käse gefüllt und mit scharfen Dip
In letzter Zeit sind ja diese Brotringe sehr im Trend, wo man einfach kleine Stücke Brot abreißt. Das habe ich mittlerweile auch schon mal in [...]
Bitterballen – Der Snack aus den Niederlanden zum Bier
Ich war neulich mal wieder in den Niederlanden. Meine Freundin und ich sind einmal komplett durch das ganze Land gereist. Und natürlich habe ich auch [...]
Bayerische Cevapcici mit Radieschen-Frischkäse-Ajvar
Ich bringe heute den Balkan auf euren Grillteller. Dieses Mal habe ich nämlich ein Rezept für Cevapcici mit Kalb kreiert, dazu gibt es Ajvar aus [...]
Wrap mit Chicken Nuggets aus dem Ofen und Tomate – Mozzarella
Diesmal sind meine Chicken Nuggets aus dem Ofen, anders also als meine letzten Hähnchenteile. Das Ganze habe ich kombiniert mit einem selbstgemachten Pesto zu einem [...]
Ofenbrot mit Spargel, Schinken & St. Mang Weichkäse
Die ersten Sonnenstrahlen kommen raus, also wird es Zeit für ein Frühlings-Rezept. Man sieht in den Kühlregalen der Supermärkte immer mehr sogenannte Rustipanis. Ich habe [...]