Chipotle Reis
Dieses tolle Rezept entdeckte ich bei der Recherche für meine Rezension des Buchs "Death by Burrito", die ihr übrigens auch bald hier auf happy plate lesen [...]
Pfannenbörek mit Hackfleisch und Fetakäse
Börek ist in Deutschland neben Lamacun und Döner sicher einer der bekanntesten Imbisse aus dem türkischen Raum. Dabei ist es eigentlich ja eine Art Strudel [...]
Bärlauch – Dattel Tortano
Es ist endlich wieder Bärlauch-Saison, was ja für viele auch gleichzeitig den Frühlingsanfang bedeutet. Denn Bärlauch wächst immer relativ früh im Jahr und ist auf [...]
Lammköfte mit Datteln und Granatapfel
Köfte sind, wie ihr vielleicht wisst, gewürzte Fleischbällchen, meistens aus Lammfleisch, also Lammköfte . Im Kochbuch der Kochgarage von Graciela Cucchiara habe ich ein schönes Rezept [...]
Haferflocken – Möhren – Muffins
Immer wieder spannend sind die Blogevents von Zorra und dieses finde ich besonders interessant. Gemeinsam mit der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) fordert Zorra die Blogger nämlich herau,s einen [...]
Maccaroni and Cheese
Maccaroni and Cheese, kurz auch Mac 'n Cheese genannt, ist der Klassiker der amerikanischen Rezepte. Zumindest aus der Sicht der Europäer :-) Für mich [...]
Lachsrouladen – Snacks
Mal wieder ein kleiner Ausflug in die Welt der Molekularküche. Bei meiner Recherche im Internet kam ich auf einen leckeren kleinen Snack aus sous-vide gegartem [...]
Aromatisierte Polentachips
Bei der Zubereitung eines asiatischen Menüs für einen Kumpel habe ich mir auch Gedanken über eine passende Beilage gemacht. Ich wollte etwas im asiatischen Touch, [...]
Mini – Frikadellen mit Käsefüllung
Tim von kochblogradio.de hat mich dazu eingeladen, mit ihm gemeinsam in seiner Show zu kochen. Darüber habe ich mich natürlich sehr gefreut und mich auch [...]
Flammkuchen – Der Herbst beginnt
Ungefähr 2 Jahre ist es her, da habe ich mich das erste mal mit ein paar Leuten in München zum Kochen getroffen. Verabredet wurde das [...]