Kombination Hot Dog hawaiianisch mit Thüringer Rostbratwurst
Den Hot Dog habe ich also diesmal im hawaiianischen Stil zubereitet. Er hat eine Salsa aus Avocado, Mango und Gurke sowie einen Senf, der mit Passionssenf gepimpt ist. Die Kombination passt klasse zur Thüringer Rostbratwurst. Rezepte wie dese finde ich klasse.
Der Hot Dog mit Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst Rezepte
Wollt ihr auch mal einen schnellen Trip nach Hawaii machen? Versucht einfach mal eines Thüringer Rostbratwurst Rezepte.
Zutaten
Bun
- 90 ml Milch
- 60 ml Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 7 g Trockenhefe
- 180 g Mehl Typ 550
- 70 g Maismehl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Mango – Avocado – Gurken – Salsa
- ½ Mango
- 90 g Gurke
- ½ Avocado
- 8-9 Stile Koriander
- 1 kleine rote Chili
- 1 Teelöffel Olivenöl
- ½ Limette
Passionsfrucht – Senf
- 80 g Thüringer Senf
- 1 Passionsfrucht
- 1 Teelöffel Honig
Sonst noch
- 4 Thüringer Bratwürste
- Koriander zur Deko
Anleitungen
Buns
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Für die Hot Dog Buns Wasser, Milch, Zucker und Wasser vermischen. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte immer bei ca. 30 °C sein.
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Die Hefe ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Die beiden Mehle, das Salz, das Olivenöl, das Ei und den Zucker miteinander vermengen.
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Die Flüssigkeit hinzufügen.
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Für ca. 10 Minuten kneten.
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Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort verdeckt gehen lassen.
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Den Teig in vier gleichmäßige Teile teilen.
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Jedes Stück zu einer dünne Rolle drehen und platt drücken.
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Mit einem Pinsel ein wenig Milch über die Buns pinseln.
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Die Buns für ca. 15 Minuten backen, bis sie eine leichte Bräune erhalten.
Mango – Avokado – Gurken – Salsa
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Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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Die Chili fein hacken und hinzufügen.
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Die Mango und die Avocado von Kern und Gehäuse trennen und in kleine Würfel schneiden.
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Die Gurke, schälen vom Kerngehäuse lösen und dann in kleine Würfel schneiden.
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Den Koriander fein hacken.
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Alles mit dem Olivenöl, dem Saft der Zitrone und etwas Salz vermengen.
Passionsfrucht – Senf
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Der Senf ist einfach und schnell zubereitet. Die Papaya halbieren, das Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen mit dem Senf und dem Honig verrühren.
Den Hot Dog vollenden.
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Die Thüringer Bratwürste auf einem Grill garen.
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Die Brötchen aufschneiden und jeweils eine Wurst in das Brötchen packen.
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Darüber anständig Mango – Avokado – Gurken – Salsa und Passionsfrucht – Senf verteilen.