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Den Backofen auf 80 °C vorheizen.
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Den Kuchen abkühlen lassen bis die Oberfläche nicht mehr ganz so warm ist.
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Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
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Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und darin die Zitronen 3 Minuten köcheln lassen.
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Auf einem Backblech die Zitronenscheiben legen und ca. 2 Stunden im Ofen trocknen. Dabei mit einem Kochlöffel die Türe des Backofens leicht offen lassen.
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Die restliche Flüssigkeit aus dem Zitronensud über den Kuchen geben.
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Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Milch glatt rühren und ebenfalls über den Kuchen verteilen.
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Die Pistazien direkt über die Glasur geben und auskühlen lassen.