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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
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In einer Schüssel das Mehl, das Maismehl, das Salz, den Zucker und das Backpulver verrühren.
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In einer anderen Schüssel das Ei, das Öl und die Milch miteinander vermischen.
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Nun die Flüssigkeit zu den anderen Zutaten schütten und alles vermengen.
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Eine Kastenform mit Olivenöl einfetten und den Teig in die Form füllen.
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Für ca. 15 min die Form in den Ofen geben, bis das Maisbrot beginnt, leicht braun zu werden.
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Bevor das Brot aus der Form genommen werden kann, auskühlen lassen.