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Den Quinoa ein paar mal spülen, ins Wasser geben und aufkochen. Zugedeckt auf kleinster Hitze 15 Minuten vorsichtig quellen lassen. Den Deckel runternehmen und den Quinoa leicht auskühlen lassen. Am besten den Quinoa in ein Sieb geben.
Die Flüssigkeit sollte komplett aufgezogen sein.
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Den Tofu und den Quinoa gut abtupfen. Es sollte so wenig zusätzliches Wasser wie möglich in das Patty.
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Alle Zutaten miteinander pürieren und vermengen.
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Mit Salz abschmecken.
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4 Pattys formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
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In eine Pfanne Olivenöl geben und die Pattys auf beiden Seiten ausbraten.
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Achtung:Wenn die Pattys zu weich sein sollten, solltet ihr die Pattys 15 Minuten in den Ofen bei 180 °C geben.