Zimtschnecken selber machen
Zimtschnecken bestehen aus einem Hefeteig gefüllt mit einem Butter- & Zuckergemisch, das mit Zimt und Rosinen gefüllt ist. Darauf noch ein schönes Zuckergemisch, das man Frosting nennt und schon ist das Rezept fertig.
Das Tolle ist, dass die Zimtschnecken, also unsere Cinnamon Rolls, in der Form aneinanderbacken und man sie so super einfach voneinander abreißen kann. Der Effekt ist wie bei meinen Mini-Slidern mit Hähnchen absolut cool.
Man muss nur drauf achten, dass das Frosting einigermaßen fest geworden ist. Das Frosting für die Cinnamon Rolls besteht aus Zucker, Wasser und Butter. Das ist einfach und schnell gemacht.
Zutaten
Hefeteig
- 5 g Trockenhefe
- 500 g Mehl Typ 550
- 50 ml Wasser
- 50 ml Milch 3,5%
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
Füllung
- 100 g Butter
- 130 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 70 g Rosinen
Frosting
- 40 g Butter
- 4 Esslöffel Wasser
- 100 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Spritzer Vanillearoma
Anleitungen
Hefeteig zubereiten
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Trockenhefe, 30 g Mehl, das Wasser und die Milch mit dem Zucker vermischen.
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Mit den restlichen Zutaten und der Hefeflüssigkeit einen Teig kneten.
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Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
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Den Teig noch mal gut durchkneten und ausrollen.
Die Füllung vorbereiten
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
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Die Butter schaumig schlagen.
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Brauner Zucker, Rosinen und Zimt mit der Butter vermengen.
Die Zimtschnecken vorbereiten
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Die Buttermasse auf dem Teig verteilen.
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Den Teig einrollen und kleine Stücke schneiden.
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Eine Form einfetten und die kleinen Röllchen darin verteilen.
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Für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
Die Zimtschnecken vollenden
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Die Cinnamon Rolls auskühlen lassen.
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Für das Frosting alle Zutaten miteinander vermengen. Dies geht am besten mit einem Stabmixer.
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Über den Zimtschnecken verteilen und fest werden lassen.
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