Rezept einer Tarte mit frischen Pilzen. Gekocht mit einem IPA
Gleichzeitig die Sahne mit dem IPA aufkochen und den Camembert unterständigem rühren darin schmelzen.
Die Camembert-Sahne auf ca. 50 °C runterkühlen lassen und 4 Eigelb dadrinnen glatt rühren.
Den Blätterteig ausrollen und mit einer 26 cm-Form ausstechen.
2 Formen als Böden nutzen die anderen Form mit einem 22-cm-Form ausstechen, so dass in der Mitte ein Loch entsteht.
Bei Bedarf das Innenleben auch noch mal ausrollen. Insgesammt sollte man 2 Böden und 6 Ringe haben.
Die Tartes für ca. 25 Minuten in den Bachofen geben.