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Den Frischkäse glatt rühren.
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Die Tomaten vierteln und das Fruchfleisch vom Kerngehäuse lösen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Frischkäse dazugeben.
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Den Knoblauch und den Rosmarin fein hacken.
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Die Frühlingszwwiebel in dünne Streifen schneiden.
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Alles mieinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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den Frischkäse auf eine Scheibe des Brotes schmieren.
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Mit dem Käse und den Needle Gin Gin-Schinken belegen.
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Eine andere Scheibe Brot mit Senf bestreichen.
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Optional: Wer will kann das Sandwich im Ofen mit Grillfunktion oder im Sandwichgrill noch schön knusprig machen.