7 l Wasser in einem Topf auf 76 °C erhitzen.

Die beiden Malzsorten in den Einkochautomaten geben und bei 68 °C mindestens eine Stunde garen. Dann noch einmal für 10 min auf 78 °C erhöhen und anschließend den Sud 15 min. ruhen lassen.

In einem Eimer nun die Flüssigkeit durch die Maische hindurch laufen lassen. Beim sogenannten "Läutern" anschließend 6 l heißes Wasser (78°C) zur Maische hinzufügen.

Dann wieder alles in den Einkochautomaten zurückgeben und aufkochen.

Den Tettnanger Hopfen hinzugeben und erneut alles für ca. 1 h kochen.

Durch einen Whirlpool das Bier "klären" und durch den Hahn in den Gäreimer ablaufen lassen.

Das Bier muss jetzt möglichst schnell auf 20 °C runtergekühlt werden.

Anschließend die Hefe hinzufügen.

Nach ca. 7 Tagen im Gärkorb sollte das Bier in Flaschen umgefüllt werden.

Bei Raumtemperatur im Anschluss das Bier in den Flaschen noch weitere 14 Tage gären lassen.

Vor dem Genuss komplett runterkühlen.