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Die Haselnüsse grob hacken.
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Im Backofen bei 200 °C leicht hellbraun rösten.
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In eine wiederverschließbare Tüte geben und z.B. mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
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Die Vanillestange halbieren.
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Alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben
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8 Wochen ruhen lassen.
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Durch ein Küchentuch sieben.
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Dann noch mal durch einen feinen Kaffeefilter sieben, sodass man nur noch die goldgelbe Flüssigkeit hat.
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In saubere Flaschen abfüllen.
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Vor dem Verzehr noch mal 2 Wochen reifen lassen.