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Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Wer einen Pizzastein hat, sollte diesen schon vorher vorheizen.
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Den Kardamom aus den Kapsel hohlen und im Mörsern zu einem Pulver zermahlen.
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Den Kardamom mit dem Saft der Limette, dem Creme Fraiche und der Petersilie vermengen.
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Den Kürbis in dünne Spalten schneiden.
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Auch die roten Zwiebeln und die Nektarinen in Scheiben schneiden.
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Den Teig mit dem Creme Fraiche bestreichen.
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Mit dem Kürbis, den Nektarinen und den roten Zwiebeln belegen.
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Den Teig in 8 - 10 Minuten zu einem Flammkuchen ausbacken.
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Mit etwas Fleur de Sel bestreuen.