Vietnamesische Choi Sam-Knoblauch Pfanne
Eine schöne asiatische Brokkolialternative
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 500 g Choi Sam alternativ Kai-lan (chinesischer Brokkoli)
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 10 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Zucker gestrichen
- 3 Esslöffel Chili-Zitronengras-Marinade aus dem Kochbuch "Simply Pho"
- 40 g Kokosflocken
Außerdem
- 400 g frittierter Tofu
- 200 g Basmati Reis
- Vietnamesische Tomatensauce aus dem Kochbuch "Simply Pho"
Anleitungen
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Den Choi Sam im kochenden Wasser für 1 Minute blanchieren.
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Die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten bis sie eine einfache Bräunung haben.
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In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen, den Knoblauch andrücken und mit in die Pfanne geben.
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Den Choi Sam dazugeben und leicht mitrösten.
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Mit der Sojasauce und dem Zucker ablöschen.
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Vorsichtig köcheln lassen.
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Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, ausdrücken und wieder in die Pfanne geben.
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Mit der Chili-Zitronengras-Marinade glasieren, die Kokosflocken drüber geben und servieren.
Anrichten
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Den Tofu erhitzen
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Den Reis nach Packungsbeilage zubereiten.
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Die Sauce errwärmen.
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Alle Zutaten mit der Choi Sam-Pfanne servieren.