-
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
-
Mit etwas Salz ca. 10 Minuten gut durchkneten. Sollte Wasser aus dem Rotkohl austreten dieses abgießen.
-
Die Walnüsse leicht anrösten
-
Den Fetakäse mit einer Gabel kleinmachen.
-
Die Walnüsse, den Fetakäse und die Cranberrys mit dem Rotkohlsalat vermengen.
-
Honig, Senf, Limettensaft, Essig und Salz miteinander vermischen.
-
Tröpfchenweise die Öle unter Rühren in das Dressing bringen.
-
Das Dressing in den Salat geben und noch mal abschmecken.