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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
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In einer Pfanne das Hackfleisch ausbraten.
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Die Gemüsezwiebel in kleine Würfel schneiden.
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Den Knoblauch, den Koriander und die Jalapeños fein hacken.
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Das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Jalapeños, den Mais, die Kidneybohnen, den Koriander, das Tomatenmark, den Kakao, das Creme Fraiche und den Emmentaler miteinander vermengen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Brötchen halbieren und mit der Mischung gleichmäßig bestreichen.
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Für ca. 12 Minuten im Ofen garen.