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Lachs - Pita
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Lachs – Pita

Eines meiner Lieblingsrezepte. Geräucherter Lachs in einem Pita mit Tomaten

Gericht Imbissfood
Bier Pairing Berliner Weiße, Geuze, Pils
Stil Frei Interpretiert
Ernährungsform Fisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Portionen 4 Portionen
Autor happy plate

Zutaten

  • 4 Pita Brote
  • 300 g geräucherter Lachs
  • 200 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • 1 gestrichener Esslöffel Ingwer gehackt
  • 1 Esslöffel Schnittlauch klein geschnitten
  • 200 g Cherrytomaten rot/gelb
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1/2 Bio-Limette
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  1. Den klein gehackten Ingwer mit dem Schnittlauch und dem Naturjoghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Cherrytomaten halbieren, die roten Zwiebeln klein würfeln und den Koriander fein hacken. Mit dem Abrieb einer viertel Limette, dem Saft einer halben Limette und dem Olivenöl vermengen. Den Tomatensalat schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Pitas toasten.
  4. Anschließend die Pitabrottaschen öffnen und die Innenseiten mit dem Ingwerjoghurt bestreichen. Den Tomatensalat ebenfalls in die Öffnung geben und den Lachs hinzufügen. Zu guter Letzt noch einen Löffel des Ingwerjoghurts obendrauf.