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Überbackener Hefezopf mit Pesto

Gericht Kleinigkeit
Portionen 1 Hefezopf
Autor happy plate

Zutaten

Hefeteig

  • 160 g Milch
  • 1 Messerspitze Zucker
  • 4 g Trockenhefe
  • 300 g Mehl Typ 550
  • 1 Teelöffel Salz
  • 30 ml Olivenöl

Füllung

  • 150 g Rotes Pesto
  • 100 g Gouda

Anleitungen

  1. Zucker und Trockenhefe in der Milch auflösen.
  2. Die Milch auf ca. 32 °C bringen und ca. 30 min ruhen lassen.
  3. Mit dem Mehl, dem Salz und dem Olivenöl zu einem festen Teig vermengen.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  6. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
  7. Das Pesto auf dem Teig verstreichen.
  8. Den Teig zu einer Rolle einrollen.
  9. Kurz vor Ende die Rolle in der Mitte einschneiden und bis nach unten halbieren.
  10. Aus den 2 entstehenden Strängen einen Zopf flechten.
  11. Den Zopf mit dem Gouda bestreuen.
  12. Ca. 30 Minuten, bis der Käse schön braun, ist im Ofen garen.
  13. Den überbackenen Hefezopf mit Pesto kurz abkühlen lassen und genießen.