Pinienkerne rösten, rausnehmen.

Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten.

Peperoni waschen, in Ringe schneiden.

Oregano leicht hacken.

Parmesan reiben.

Petersilie hacken.

Alle Zutaten bis auf das Öl miteinander vermischen.

Zwei Patties formen, in Öl anbraten. Ggf. im Ofen bei 150 Grad fertig ziehen lassen. Hinweis: Falls es euch zu viel Hackfleischmasse für zwei Burger ist, macht aus dem Rest einfach kleine Frikadellen. Diese schmecken am nächsten Tag kalt immer noch fantastisch!

Die gekochten Spaghetti mit dem Ei vermischen, salzen, pfeffern, Parmesan untermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Spaghetti in vier Teilen so rund wie möglich von beiden Seiten anbraten. Wer einen Servierring hat, nimmt diesen zur Hilfe.

Knoblauch quetschen oder klein würfeln, auf kleiner Flamme in Olivenöl leicht rösten.

Tomaten dazugeben. Bei den ganzen Tomaten den Strunk und -falls vorhanden- Haut entfernen. Sämtlichen Tomatensaft dazugeben.

Prise Zucker und Salz dazu.

Zwei Stunden bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce richtig schön eingedickt ist und eine ketchupartige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden ansetzt.

Zum Schluss abschmecken.

Zwei Handvoll Basilikum.

Zwei Handvoll Rucola.

Den Burger anrichten: Jeweils ein Patty auf einem Nudel-Bun anrichten. Tomatensauce drauf verteilen, Rauke und Basilikum drübergeben. Das zweite Nudel-Bun locker seitlich drauflegen und servieren.