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Die Milch, das Wasser, den Zucker und die Trockenhefe miteinander verrühren.
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15 min gehen lassen.
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Zeitgleich das Eigelb, die Mehle und die Butter miteinander vermengen.
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Das Hefegemisch mit dem Mehl ca. 10 Minuten durchkneten.
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Den Teig eine Stunde gehen lassen.
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Auf einem Blech 4 Buns formen und wiederum für eine Stunde gehen lassen.
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen & eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
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1 Esslöffel Wasser mit dem Ei verquirlen und die Buns damit bestreichen.
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Die Buns ca. 15 min im Ofen ausbacken.