Pesto mit Thymian und Brunnenkresse
Pesto aus Brunnenkresse mit Thymian und Haselnüssen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 30 g Haselnüsse geröstet
- 1 Bund Brunnenkresse
- 15 g junger Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote nicht zu scharf
- 100 ml Rapsöl
- 2 Esslöffel Goji Beeren
- 30 g Parmesan
- Meersalz
Anleitungen
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Brunnekresse und Thymian vom Stil zupfen.
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Mit etwas Rapsöl und den Haselnüssen grob pürieren.
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Chili & Knoblauch fein hacken und dazugeben.
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Die Goji Beeren grob hacken und ebenfalls dazugeben.
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Den Parmesan fein hinein reiben und mit dem restlichen Rapsöl zusammen vermengen.
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Mit Meersalz abschmecken.
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Im Kühlschrank durchziehen lassen.