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Rotweinschalotten für das perfekte Steak
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Rotweinschalotten

Portionen 100 ml
Autor happy plate

Zutaten

  • 6 Schalotten
  • 300 ml Rotwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 g Thymian
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Aceto Balsamico

Anleitungen

  1. Die Schalotten halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Die Schalotten in Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
  3. Mit Rotwein ablöschen.
  4. Den Thymian, den Zucker und das Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Sobald der Sud einreduziert ist, den Balsamico hinzugeben.
  6. Mit Salz abschmecken .