1. Die Garnelen mit dem Abrieb der Limette, dem Joghurt, den Schalotten, dem Toast, dem Kumin, 2 gehäuften Esslöffeln gehackter Petersilie und dem Honig mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Masse dann in den Kühlschrank stellen.
3. Das Avocadofleisch in Würfeln aus der Avocado lösen. Dafür kleine Rauten bis zur Schale in der Avocado einritzen und aus der Avocado drücken.
4. Die Tomate vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Das Avocadofleisch, die Tomatenstückchen, den Schmand, die restliche Petersilie und den Koriander mit dem Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Aus der Garnelenmasse 4 Pattys formen und diese in der Pfanne braten.

Die Buns halbieren und die Burger wie folgt belegen

1. – Bun- Unterteil
2. – Garnelen- Patty
3. – Salatblatt
4. – Avocadosalat
5. – Mayonnaise
6. – Bun- Oberteil