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Backofen auf 200 °C vorheizen
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Die Fenchelsamen im Mörser zerstoßen.
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Die Möhre fein raspeln, die Knoblauchzehe hacken und die Zwiebel sowie den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
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Alle Zutaten in Olivenöl für ca. 10 min anbraten.
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Den Apfel fein raspeln, mit dem Gemüse und dem Schweinehack mit Salz & Pfeffer vermengen und abschmecken.
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Den Blätterteig in 4 Rechtecke ausrollen.
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Nun den Teig mit der Hackfleischmasse füllen und einrollen.
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Die Rollen halbieren, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit dem Sesam und etwas zerstoßenen Fenchelsamen bestreuen.
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Ca. 20-25 min ausbacken.