Die Haselnüsse grob hacken.

Im Backofen bei 200 °C leicht hellbraun rösten.

In eine wiederverschließbare Tüte geben und z.B. mit einem Nudelholz fein zerkleinern.

Die Vanillestange halbieren.

Alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben

8 Wochen ruhen lassen.

Durch ein Küchentuch sieben.

Dann noch mal durch einen feinen Kaffeefilter sieben, sodass man nur noch die goldgelbe Flüssigkeit hat.

In saubere Flaschen abfüllen.

Vor dem Verzehr noch mal 2 Wochen reifen lassen.