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Milch mit braunem Zucker und Honig auf über 30°C erwärmen.
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Die Hefe darin lösen und 30 min ruhen lassen.
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Hefe - Milch - Gemisch, Butter und mehr ca. 10 min gut miteinander verkneten.
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Den Teig 60 min gehen lassen.
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Den Teig in 4 Teile teilen und 4 Stangen formen.
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Diese 30 min gehen lassen.
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
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Das Kaisernatron in 1,5 L Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
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Die 4 Stangen nacheinander in dem Wasser für 30 Sekunden kochen.
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Im Backofen 20 - 30 Minuten bis zur gewünschten Bräune garen.