-
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit etwas Salz kochen.
-
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben.
-
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
-
Die Butter aufschlagen und mit dem Eigelb, der Sahne und den Kartoffeln vermengen.
-
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
-
Unter die Masse geben.
-
Die Masse auf ein Backblech dünn verstreichen.
-
Für ca. 15 - 20 Minuten fertig garen.