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Die Bratwürste in kleine Scheiben schneiden.
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Die Schalotten schälen, halbieren und in kleine Scheiben schneiden.
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Den Knoblauch fein hacken.
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In etwas Öl die Bratwurst anbraten, bis sie eine kräftige Bräune hat.
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Die Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzufügen, bis sie glasig sind.
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Mit dem Portwein ablöschen.
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2-3 Minuten vorsichtig köcheln lassen.
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Mit der Brühe angießen und das Lorbeerblatt hinzugeben.
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Thymian hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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Abschmecken & in 4 kleine Schälchen füllen. Für "große" Portionen einfach die Menge verdoppeln.