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Die Schalotten in kleine Würfel schneiden.
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Die Möhren auch in kleine Würfel schneiden.
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Beides im Olivenöl anbraten. Die Linsen und das Tomatenmark mit anbraten.
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Den Zucker dazugeben, leicht karamellisieren und mit Aceto Balsamico ablöschen.
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Mit der Brühe aufgießen, den Lorbeer und den Thymian dazugeben.
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10 Minuten köcheln lassen, die Kartoffeln in der Zeit schälen und in kleine Würfel schneiden und mit dazu geben.
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Das ganze 20 Minuten weiter köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit das Brät der Salsiccia ausdrücken und kleine Bällchen formen, die man in einer Pfanne bratet.
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Die Salsiccia mit in den Eintopf geben.
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Kurz vor Schluss die kalte Butter, den Senf und den Oregano in den Lisneeintopf einühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.