Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Pesto
- 20 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 20-25 Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Petersilie gehäuft
- grobes Meersalz
- 120 ml Olivenöl
- 20 g Parmesan
Für den Hot Dog
- Pinienkerne
- 6 Rispentomaten
- 300 g Büffelmozzarella
- 8 kleine Salsiccia
- 4 Hot Dog Buns
- Balsamicocreme
Anleitungen
Pesto
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Die Pinienkerne rösten.
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Alle Pestozutaten miteinander in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab pürieren.
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Das Pesto kühl stellen, bis es verwendet wird.
Den Hot Dog fertig machen
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Die Pinienkerne für den Hot Dog rösten.
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Die Rispentomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
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Die Salsiccia in einer Pfanne von allen Seiten braten.
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Die Hot Dog Buns längs halbieren.
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Je Hot Dog 2 Salsiccia dazugeben, Tomate & Mozzarella über die Wurst verteilen.
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Darüber das Pesto geben und mit etwas Balsamicocreme drapieren.
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Ein paar Pinienkerne darüber verteilen.