Das Wasser-Hefegemisch mit dem Mehl und Salz verrühren und für 10 Minuten zu einem Teig verkneten.
Das Olivenöl in eine Schüssel geben und den Teig ebenfalls dazugeben.
Den Teig kneten, in eine Kastenform geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.