Party Mini Burger mit selbstgemachten Buns

Wenn ihr auf einer Party mit diesen Mini Burger auftaucht, habt ihr sicher schon mal für das erste Gesprächsthema gesorgt. Bei meinen Mini Burger ist noch dazu alles selbstgemacht, sogar die kleinen Buns. So kleine Burger machen schon was her und passen hervorragend zum derzeitigen Burgertrend.

Mini Burger auf eurer Party

Das Rezept ist natürlich sehr gut geeignet für Partys, also ein Partyrezept. Die kleinen Sandwich-Snacks lassen sich einfach in die Hand nehmen und sind mit 2-3 Bissen weg. Insgesamt sind 3 Mini Burger wohl auch mengenmäßig genau so viel wie ein ganz normaler Burger. Beim Rezept habe ich mich an einfache Zutaten gehalten, sodass man den Burger in wenigen Handgriffen zubereiten kann.
Passend für ein Partyrezept ist auf dem Burger außerdem  noch Cocktailsauce drauf. Die isst man ja normalerweise ganz klassich mit Krabben im Krabbencocktail. Sie passt aber auch ausgezeichnet zu unserem Rezept.

Zusätzlich sind auf dem Burger ein wenig Feldsalat, ein Rindfleischpatty und eine Scheibe Tomate. Das gibt mit der Sauce zusammen ein tolles Farbspiel. Das Ganze befindet sich in einem selbstgemachten Mini Burger Bun.

Party Mini Burger mit selbstgemachten Buns

Bier Pairing: Helles, Pils

Portionen: 26 Stück

Autor: happy plate

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Zutaten

Mini Buns

• 10 g Trockenhefe
• 15 g Zucker
• 30 g Butter
• 150 ml Milch
• Salz
• 350 g Mehl Typ 550
• 1 Ei
• Sesam

Cocktailsauce

• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Mayonnaise
• 30 g Tomatenketchup
• 1 Teelöffel Cognac
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Worshestshiresauce
• Cayennepfeffer

Und dazu

• 900 g Rinderhack
• 3 Tomaten
• 30 g Feldsalat
• Salz Pfeffer

Anleitungen

Mini Buns

1. Milch, Hefe und Zucker auf ca. 30 °C erwärmen und gut verrührt 30 Minuten gehen lassen.
2. Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Für den Teig eine Prise Salz, Mehl und ein Eiweiss miteinander gut verkneten.
4. Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
5. Aus dem Teig kleine Kügelchen formen und diese 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Schüssel Wasser hineinstellen.
7. Die Buns mit dem Eigelb bepinseln und dem Sesam bestreuen.
8. Die Buns für ca. 15 Minuten ausbacken.

Cocktailsauce

1. Den Knoblauch fein hacken.
2. Mayonnaise und Tomatenketchup mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Alle anderen Zutaten hinzufügen und verrühren. Mit Salz abschmecken.

Den Burger zubereiten

1. Aus dem Hackfleisch Pattys formen und diese in einer Pfanne ausbraten.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Feldsalat waschen.
4. Die Tomate in Scheiben schneiden.
5. Den Burger wie folgt aufbauen:

   Bun Unterseite

   Feldsalat

   Patty

   Tomatenscheiben

   Cocktailsauce

   Bun Oberseite
6. Mit einem Holzspieß den Burger fixieren.

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