Panierter Spargel mit Panko und Red Bull – Orangen – Hollandaise
Dieses Rezept war sicherlich mit eines der ersten Rezepte, die ich mir für den Blog ausgedacht habe, da Spargel aber ja saisonal ist, musste ich [...]
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Foodpairing – Essen mit dem passenden Bier
Immer häufiger weise ich auf meinem Blog auf das passende Bier zum jeweiligen Rezept hin. Mittlerweile habe ich ja sogar einen Supper Club, bei dem [...]
Selbstgebrauter Maibock
Es ist immer wieder toll, wenn es zwischen April und Juni eine besondere Zeit für Bierliebhaber losgeht, die Zeit der Maiböcke. Ich habe diesmal einen [...]
Mein selbstgebrauter Maibock
Es ist immer wieder toll, wenn es zwischen April und Juni eine besondere Zeit für Bierliebhaber losgeht, die Zeit der Maiböcke. Ich habe diesmal einen [...]
So macht ihr die perfekten Bouletten – Oder Frikadellen?
Berliner Bouletten, Frikadellen, Fleischpflanzerl oder wie auch immer sie heißen: Es gibt so viele Namen für die kleinen runden gebratenen Hackfleischstückchen. Jede Region hat ihren [...]
Pfifferlinge in leichtem Buttermilch-Sud mit Kartoffelpuffer
Ich hatte das Gericht, Pfifferlinge mit Kartoffelpuffer, gerade erst in einem Restaurant in Warschau gegessen und fand es so lecker, dass ich es euch sofort mitbringen [...]
Produkttest allpax SV2
*Werbung* Ich benutze ja schon seit längerem meinen allpax SV 2 als Sous vide Thermostat mit dem ich euch ab und zu ein paar spannende [...]
Gastbeitrag: Southside mit Earl Grey – Note
Mit der neuen Artikelreihe "Cocktailspecial" möchten wir uns mal ganz auf die bunte Welt der Cocktails konzentrieren. Meinen ersten Gast zu diesem Thema stelle ich [...]
Bärlauch – Dattel Tortano
Es ist endlich wieder Bärlauch-Saison, was ja für viele auch gleichzeitig den Frühlingsanfang bedeutet. Denn Bärlauch wächst immer relativ früh im Jahr und ist auf [...]